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Año de construcción 1997, voltaje de funcionamiento 400V, voltaje de control 230V, potencia 2,5kW. La alimentación con el producto a cortar se puede ajustar variablemente, peso 212kg. El cuchillo es afilado y en buen estado, el interior de la maquina está en muy buenas condiciones.
Las dimensiones son 107/88/114cm, construida en 1995, la moledora viene con accesorios, husillo de alimentación y de trabajo hecho de plástico. 12 discos perforados, 2 cuchillas, 2 espaciadores. En 2015, la moledora de carne recibió un nuevo husillo de trabajo por valor de 1000 euros, peso de la maquina .
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Tras las operaciones de matanza, la carne debe prepararse mediante descuartizamiento para su despiece y posterior obtención de las piezas que se van a comercializar.. Para una correcta manipulación se utilizan los cuchillos y cortantes necesarios para cada una de las funciones y siempre deben estar bien afilados. Entre las operaciones básicas para preparar las carnes, cabe resaltar ...
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