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muy interesante todos los comentarios y preguntas, solo como sugerencia el nixtamal que se lava es para preparar tamales, para las tortillas no se lava xq. le estarias quitando la fibra que le da consistencia a la masa.. y la otra cal que se usa es la de piedra y no el tequesquite.. saludos. soy productor de maiz organico..en el estado de hidalgo..
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El molino para nixtamal es una máquina agrícola, que se emplea para llevar a . gastronómicos salientes de la masa, por ejemplo: tortillas, tamales, tostadas,. Más Detalles 9 Sep 2013 . 1 ½ taza de harina de maíz Maseca Masa para Tamales .
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